毛細管流變儀可分為兩類：一類是壓力型毛細管流變儀，通常簡稱為毛細管流變儀；另一類是重力型毛細管流變儀，如烏氏粘度計。壓力型毛細管流變儀既可以測定聚合物熔體在毛細管中的剪切應力和剪切速率的關系，又可以根據擠出物的直徑和外觀，在恒定應力下通過改變毛細管的長徑比來研究熔體的彈性和不穩定流動(包括熔體破裂)現象，從而預測聚合物的加工行為，作為選擇復合物配方、尋求*成型工藝條件和控制產品質量的依據；此外，還可為高分子加工機械和成型模具的輔助設計提供基本數據，并可用作聚合物大分子結構表征研究的輔助手段。

　　落地式毛細管流變儀主要工作原理：

　　物料在電加熱的料筒里被加熱熔融，料筒的下部安裝有一定規格的毛細管口模，溫度穩定后，料筒上部的料桿在驅動馬達的帶動下以一定速度或以一定規律變化的速度把物料從毛細管口模中擠出。在擠出過程中可以測量毛細管口模入口處的壓力，結合已知的速度參數、口模和料筒參數、流變學模型，從而計算出在不同剪切速率下熔體的剪切粘度。

　　物料在電加熱的料筒里被加熱熔融，料筒的下部安裝有一定規格的毛細管口模，溫度穩定后，料筒上部的料桿在驅動馬達的帶動下以一定速度或以一定規律變化的速度把物料從毛細管口模中擠出。在擠出過程中可以測量毛細管口模入口處的壓力，結合已知的速度參數、口模和料筒參數、流變學模型，從而計算出在不同剪切速率下熔體的剪切粘度。

　　根據入口壓力降的特性，人們設計了雙管毛細管流變儀，即兩個料筒，其中的柱塞同時以等速推進，一個料筒裝有一定長徑比的普通毛細管，另一個料筒裝有零長毛細管，兩根毛細管的入口區形狀相同。一方面由于有零長毛細管的對比，使得用普通毛細管測量時的入口壓力校正變得十分方便；另一方面，用普通毛細管可以測量熔體粘度，用零長毛細管可以對比熔體彈性性能。